如何使用docker-compose快速搭建单节点Kafka 4.0测试环境？

高版本kafka已经不再需要ZooKeeper当保姆才能启动了，现在部署一个单机单节点测试环境比原来方便不少。 不过最常用的bitnami/kafka不再提供免费镜像，导致我们只能用apache/kafka，新镜像的配置会稍微麻烦一些，所以记录一下。